La Patagonie offre des conditions idéales pour une maturation lente. Le climat est plus frais qu’à Mendoza, ce qui donne des vins plus frais et plus élégants, d’un style presque ancien. Ce vin est élaboré pour capturer la belle pureté des raisins et faire passer le plus possible de cette saveur dans la bouteille. Il est de couleur rouge foncé. Au nez, c’est un beau vin aux riches arômes de cerises noires, de menthe et d’épices. La bouche est bien équilibrée et élégante. Il regorge de fruits noirs, avec des tanins souples et une longue finale.
Viñalba Patagonia Malbec de la Familia
Le vin
Viñedos & Viticultura
Les sols de nos vignobles sont profonds, sablonneux et rocheux, ce qui confère à nos vins une grande personnalité. L’âge moyen de la vigne est de 35 ans avec un rendement de 45 hl/ ha. Nos raisins de Malbec proviennent de vignobles de haute qualité, sélectionnés par le biais d’une sélection massale. Nos vignobles de Viñalba sont cultivés en espaldera (haie) avec positionnement vertical des pousses (VSP), sans vigueur élevée. Nous utilisons l’inondation naturelle pour contrôler la vigueur et l’exposition au soleil afin de produire des raisins de haute qualité.
Vinificación
Les raisins sont récoltés à la main vers la fin du mois d’avril dans de petites caisses de 20 kg afin d’éviter les dégâts, puis ils sont méticuleusement triés afin de sélectionner les meilleurs raisins pour ce vin. La macération à froid dure 5 jours avant la fermentation. Fermentation à température contrôlée de 26 °C avec quatre remontages par jour et macération de 25 jours.
Région
Patagonia
Mélange
100% Malbec
Chêne
50% in French oak for 12 months
Alcool
14% vol
Fermeture
Cork (Diam)
Sucre résiduel
2g/l
Convient-il aux végétariens ?
Yes
Convient-il aux végétaliens ?
Yes