Mendoza est réputé parmi les amateurs de vin parce que son altitude élevée et ses longs étés permettent d’obtenir des vins au goût merveilleusement pur. Le Viñalba Malbec est doux et corsé, avec des notes de fruits noirs et un soupçon de chocolat amer qui est la marque de fabrique du cépage Malbec.
Viñalba Malbec
Le vin
Viñedos & Viticultura
Les sols de nos vignobles sont idéaux pour la culture du raisin, composés de limons argileux et possédant une très bonne perméabilité. Nos vignes sont cultivées au pied de la cordillère des Andes entre 950 et 1500 mètres d’altitude et ont une moyenne. Les vignes sont âgées de 15 ans en moyenne avec des rendements de 60hl/ha.
Nos vignes de Viñalba Malbec sont issues de vignobles de haute qualité sélectionnés par des massalistes. Nos vignobles utilisent l’irrigation à basse fréquence pour contrôler la vigueur et l’exposition au soleil afin de produire des raisins de haute qualité.
Vinificación
Les raisins sont récoltés à la main dans la première quinzaine d’avril, en petites caisses de 20 kg pour éviter les dégâts, puis ils sont méticuleusement triés afin de sélectionner les meilleurs raisins pour ce vin. La macération à froid dure 5 jours, suivie d’une fermentation en cuves thermorégulées à 26-28° avec 4 remontages par jour et une période de 20 jours de macération.
Région
Mendoza, Valle de Uco
Mélange
100% Malbec
Chêne
60% in French oak for 12 months
Alcool
14% vol
Fermeture
Cork (Diam)
Sucre résiduel
2g/l
Convient-il aux végétariens ?
Yes
Convient-il aux végétaliens ?
Yes