Mendoza possède un éventail enviable de cépages, dont beaucoup sont plantés à haute altitude. Les longs étés permettent d’obtenir des vins au goût merveilleusement pur, et ce Viñalba Malbec Touriga Nacional en est un excellent exemple. Fruit d’une collaboration entre Hervé Joyaux Fabre et un autre vigneron primé et ami, Rui Reguinga, ce vin est puissant mais élégant, avec une bouche riche et complexe aux saveurs de cassis et de prune.
Viñalba Malbec Touriga Nacional (Reserve)
Le vin
Viñedos & Viticultura
Les sols de nos vignobles de Lujan de Cuyo sont caillouteux, sablonneux et bien drainés. Les vignes sont cultivées sur les contreforts des chaînes de montagnes, à plus de 950 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes de Malbec ont 45 ans et les vignes de Touriga Nacional ont 8 ans.
Vinificación
Les raisins sont récoltés à la main dans la première quinzaine d’avril, en petites caisses de 20 kg pour éviter les dégâts, puis triés méticuleusement afin de sélectionner les meilleurs raisins pour ce vin. La macération à froid dure 5 jours et est suivie d’une fermentation en cuves thermorégulées à 26-28° avec 4 remontages par jour et une période de 20 jours de macération.
Région
Mendoza, Valle de Uco
Mélange
80% Malbec, 20% Touriga Nacional
Chêne
60% in French oak for 12 months
Alcool
14% vol
Fermeture
Cork (Diam)
Sucre résiduel
2g/l
Convient-il aux végétariens ?
Yes
Convient-il aux végétaliens ?
Yes