Mendoza est devenue l’une des régions viticoles les plus dynamiques du monde, avec un éventail enviable de cépages, dont beaucoup sont plantés à haute altitude. Les longs étés permettent aux vins d’avoir un fruit merveilleusement pur, et le vin phare, le Viñalba Malbec Gran Reservado, en est un exemple exceptionnel. La philosophie d’Hervé J Fabre est d’équilibrer la puissance et l’élégance. La bouche est onctueuse et riche, avec des fruits noirs doux et des arômes subtils de chêne.
Viñalba Malbec Gran Reservado
Le vin
Viñedos & Viticultura
Les sols de nos vignobles sont idéaux pour la culture de la vigne, avec un sol argileux et une très bonne perméabilité. Les vignes sont cultivées sur les contreforts des massifs montagneux, sont âgées en moyenne de 60 ans et ont des rendements faibles de 35 hl/ha.
L’un des secrets de l’extraordinaire qualité de ce vin est le grand soin apporté au vignoble, notamment en ce qui concerne l’effeuillage et la taille, afin de favoriser la maturation et de concentrer les arômes.
Vinificación
Les raisins sont récoltés à la main tout au long du mois d’avril dans de petites caisses de 20 kg afin d’éviter les dégâts, puis ils sont méticuleusement triés afin de sélectionner les meilleurs raisins pour ce vin.
La macération à froid dure 5 jours, suivie d’une fermentation en cuves thermorégulées à 26-28° avec 4 remontages par jour et une période de 20 jours de macération.
Région
Mendoza
Mélange
100% Malbec
Chêne
100% in French oak for 12 months
Alcool
14,5 % vol
Fermeture
Cork (Diam)
Sucre résiduel
2g/l
Convient-il aux végétariens ?
Yes
Convient-il aux végétaliens ?
Yes