Mendoza se ha convertido en una de las regiones productoras de vino más dinámicas del mundo, con una envidiable diversidad de variedades de uva, muchas de las cuales se plantan a gran altitud. Los largos veranos hacen que los vinos tengan una fruta maravillosamente pura y duradera, y la icónica cuvée ‘Diane’ encarna lo mejor de Viñalba. Este vino es un gran embajador de la complejidad y la elegancia. Delicado en nariz con aromas frescos de cerezas rojas oscuras, regaliz con un toque de menta. El roble francés aporta deliciosos aromas de vainilla. En boca es redondo y rico, con taninos sedosos y un final muy largo y elegante.
Viñalba Diane
El vino
Viñedos & Viticultura
Los suelos de nuestros viñedos son ideales para el cultivo de la vid, de textura franco-arcillosa y muy buena permeabilidad. Las vides se cultivan en las estribaciones de las cadenas montañosas, tienen una edad media de 60 años y un rendimiento muy bajo, de 30hl/ha.
Uno de los secretos de la extraordinaria calidad de este vino es el gran cuidado que se pone en el viñedo, especialmente en lo que respecta al deshojado, la poda y la vendimia en verde para favorecer la maduración y concentrar los sabores.
Vinificación
La vendimia se realiza a mano en pequeñas bandejas de 20 kg para no dañar la uva. Se realiza una doble selección: primera selección de racimos y una segunda selección uva a uva. Maceración en frío durante 5 días antes de la fermentación a 10-12ºC. A continuación, la fermentación tiene lugar a 28ºC con cuatro remontados diarios y un largo periodo de maceración de 30 días.
Región
Mendoza, Lujan de Cuyo
Mezcla
85% Malbec / 15% Cabernet Franc
Roble
100% in French oak for 16 months
Alcohol
15% vol
Cierre
Natural cork
Azúcar residual
2g/l
¿Apto para vegetarianos?
Yes
¿Apto para veganos?
Yes