Mendoza est devenue l’une des régions viticoles les plus dynamiques du monde, avec un éventail enviable de cépages, dont beaucoup sont plantés à haute altitude. Les longs étés permettent d’obtenir des vins au goût merveilleusement pur, et ce Viñalba Chardonnay Reserve en est un exemple exceptionnel. Ce Chardonnay a une grande intensité, des arômes de fruits tropicaux et d’agrumes, une bouche complexe avec une finale longue et fraîche.
Viñalba Chardonnay (Reserve)
Le vin
Viñedos & Viticultura
Les sols de nos vignobles sont idéaux pour la culture de la vigne, avec un sol argileux et une très bonne perméabilité. Les vignes de Chardonnay de haute altitude sont cultivées sur les contreforts des chaînes de montagnes, à environ 1 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes sont âgées de 20 ans en moyenne et ont de faibles rendements. Les vignes de notre Viñalba Chardonnay Reserve proviennent de vignobles de haute qualité sélectionnés par les massalistes. Nos vignobles utilisent l’irrigation à basse fréquence pour contrôler la vigueur et l’exposition au soleil afin de produire des raisins de haute qualité.
Vinificación
Les raisins sont récoltés à la main dans la deuxième quinzaine de février, dans des petites caisses de 20 kg pour éviter les dégâts, puis ils sont méticuleusement triés afin de sélectionner les meilleurs raisins pour ce vin. La macération pelliculaire dure 8 heures et la fermentation a lieu dans des cuves à température contrôlée (14-16°C).
Région
Mendoza, Valle de Uco
Mélange
100% Chardonnay
Chêne
None
Alcool
13.5% vol
Fermeture
Cork (Diam)
Sucre résiduel
3.5g/l
Convient-il aux végétariens ?
Yes
Convient-il aux végétaliens ?
Yes