Viñalba Cabernet Sauvignon (Reserve)

Mendoza est une des régions viticoles les plus dynamiques du monde avec un éventail de cépages et de terroirs situés en haute altitude. Les étés sont longs ce qui permet d’obtenir une excellente maturité des raisins et ce Reserve Cabernet Sauvignon est un excellent exemple.

Viticulture

Les sols de nos vignobles sont idéaux pour la culture du raisin, composés de limons argileux et possédant une très bonne perméabilité.

Nos vignes sont cultivées au pied de la cordillère des Andes entre 950 et 1500 mètres d’altitude et ont une moyenne d’âge de 15 à 20ans et un rendement moyen de 60hl/ha.
Les vignes cultivées pour notre gamme Viñalba reserve sont issues d’une sélection massale et nécessitent très peu d’irrigation afin de contrôler leur vigueur et leur exposition au soleil ce qui nous permet d’obtenir une qualité de raisin exceptionnelle.

Vendange et vinification

Notre récolte manuelle se déroule généralement en Avril et nous utilisons uniquement des caisses de 20kg pour éviter d’endommager les raisins qui sont ensuite méticuleusement sélectionnés à leur arrivée à la cave. Une macération à froid de 5 jours est suivie d’une macération à température contrôlée en cuve 26-28° avec 4 remontages par jours durant 20 jours.

Fiche produit

Viñalba Cabernet Sauvignon (Reserve)

Mendoza has become one of the most dynamic wine producing regions in the world with an enviable array of grape varieties, many of which are planted at high altitudes. The long summers mean the wines have wonderfully pure tasting fruit, and this Viñalba Cabernet Sauvignon Reserve is an exceptional example of this. The wine is made to capture the beautiful purity of the grapes and get as much of that flavour as possible into the bottle. This wine has a complex nose of dark red fruits and spices with incredibly rich redcurrant and blackberry fruit flavours.

Vineyards & Viticulture

The soils in our vineyards are ideal for grape growing with clay loam and have very good permeability. The vines grown in the foothills of mountain ranges, more than 950m above sea level. Our Viñalba Cabernet Sauvignon vines come from high-quality massale-selected vineyards, which use low frequency irrigation for controlling vigour and sun exposure to produce high-quality grapes.

Winemaking

The grapes are harvested at the end of March by hand into small trays of 20kg to prevent damage and then meticulously sorted in order to select the best grapes for this wine. Cold maceration takes for 5 days followed by fermentation in temperature controlled tanks at 26-28° with 4 pump overs per day and a period of 20 days of maceration.

Product Details

Viñalba Cabernet Sauvignon (Reserve)

Mendoza se ha convertido en una de las regiones productoras de vino más dinámicas del mundo, con una envidiable diversidad de variedades de uva, muchas de las cuales se plantan a gran altitud. Sus largos veranos hacen que los vinos tengan sabores afrutados magníficamente puros, y el Viñalba Malbec Reserve es un ejemplo excepcional de ello. Este vino se elabora capturando la deliciosa pureza de las uvas y obteniendo la mayor cantidad posible de ese sabor en botella. Rico y cautivador, este Malbec tiene sabores suaves de grosella negra y ciruela que se combinan con notas de roble tostado avainillado.

Viñedos & Viticultura

Los suelos de nuestros viñedos, son pedregosos con muy buena permeabilidad, ideales para la viticultura. Las vides, que se cultivan al pie de la cordillera a más de 1200 metros sobre el nivel del mar, tienen un promedio de 15 años de antigüedad y un rendimiento de 50 hl/ha.
Nuestros vinos Viñalba Malbec Reserve provienen de viñedos de selección masal de alta calidad, que utilizan una irrigación de baja frecuencia para controlar su vigor y aprovechan la exposición solar para lograr uvas de excelente calidad.

Vinificación

Las uvas se cosechan de forma manual en la primera quincena de abril, utilizando pequeños recipientes de 20 kg para evitar que se dañen, y luego se seleccionan meticulosamente las mejores para la elaboración de este vino. La maceración en frío se lleva a cabo durante 5 días, seguida de una fermentación en tanques a temperatura controlada de 26-28°, con 4 remontajes por día y un periodo de maceración de 20 días.

Detalles de producto